المصدر: الصندوق العالمي لبحوث السرطان/المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان.

تقرير خبراء المشروع التحديث المستمر 2018. المشروبات الكحولية وخطر الإصابة بالسرطان. متوفر في dietandcancerreport.org

موجز تنفيذي

الخلفية والسياق:

في هذا الجزء من تقرير الخبراء الثالث من مشروعنا المستمر للتحديث (CUP) – أكبر مصدر في العالم للبحث العلمي حول الوقاية من السرطان والناجية من السرطان من خلال النظام الغذائي والتغذية والنشاط البدني – نقوم بتحليل الأبحاث العالمية حول كيفية تأثير استهلاك المشروبات الكحولية على خطر الإصابة بالسرطان. ويشمل ذلك دراسات جديدة، فضلا عن الدراسات المدرجة في تقرير الخبراء الثاني لعام 2007، الغذاء والتغذية والنشاط البدني والوقاية من السرطان: منظور عالمي. الكحول هو المصطلح الشائع لايثانول، الذي ينتج عندما يتم تقسيم السكريات من قبل الخمائر لإطلاق الطاقة. وتستخدم هذه العملية، المعروفة باسم التخمير، لإنتاج المشروبات الكحولية، مثل البيرة (عادة من ثلاثة إلى سبعة في المائة من الكحول حسب الحجم)، والنبيذ (عادة من 9 إلى 15 في المائة من الكحول حسب الحجم) والمشروبات الروحية عادة من 35 إلى 50 في المائة من الكحول حسب الحجم). يتم تصنيع معظم المشروبات الكحولية صناعيا. الكحول (الإيثانول) هو مصدر للطاقة الغذائية، وتوفير 7 سعرات حرارية لكل غرام. كما أنه يعمل كدواء ، مما يؤثر على كل من الاستجابات العقلية والجسدية. كان الاستهلاك العالمي من المشروبات الكحولية في عام 2016 يساوي 6.4 لتر من الكحول النقي (الإيثانول) للشخص الذي يبلغ من العمر 15 عامًا أو أكثر، وهو ما يعادل مشروبًا كحوليًا واحدًا في اليوم. ومع ذلك، فإن الاستهلاك يختلف اختلافا كبيرا. وفي كثير من البلدان، يشكل استهلاك الكحول مشكلة صحية عامة. ومن المتوقع أن يستمر استهلاك الكحول في الارتفاع في نصف مناطق منظمة الصحة العالمية ما لم تعكس السياسات الفعالة هذا الاتجاه.

قد يرتبط شرب الكحول أيضًا بسلوكيات أخرى مثل تدخين التبغ. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الإبلاغ الذاتي عن مستويات تناول الكحول عرضة للتقليل من الاستهلاك، وأحيانا بشكل جسيم. وقد ارتبط استهلاك الكحول الضار بأكثر من 200 مرض وحالة إصابة، بما في ذلك تليف الكبد، والأمراض المعدية، وأمراض القلب والأوعية الدموية والخرف المبكر. كيف أجريت البحوث البحث العلمي العالمي على النظام الغذائي والتغذية والنشاط البدني وخطر الإصابة بالسرطان تم جمع وتحليلها بشكل منهجي، ومن ثم تقييم مستقل من قبل لجنة من العلماء الدوليين البارزين لاستخلاص استنتاجات حول العوامل التي تزيد أو تقلل من خطر الإصابة بالمرض (انظر الحكم على الأدلة). ويعرض تقرير الخبراء الثالث هذا بالتفصيل النتائج التي اعتبر الفريق من أجلها الأدلة القوية بما يكفي لتقديم توصيات الوقاية من السرطان (عند الاقتضاء) ويسلط الضوء على المجالات التي يلزم فيها إجراء مزيد من البحوث (حيث توحي الأدلة بوجود علاقة سببية أو وقائية ولكنها محدودة من حيث الكمية أو العيوب المنهجية). ولا يشمل تقرير الخبراء الثالث هذا بالتفصيل الأدلة التي نظر فيها الفريق ولكنها كانت محدودة للغاية بحيث لا تسمح باستخلاص استنتاجات قاطعة.