Zdroj: Světový fond pro výzkum rakoviny / Americký institut pro výzkum rakoviny.

Průběžně aktualizovaná zpráva experta projektu 2018. Alkoholické nápoje a riziko rakoviny. K dispozici na dietandcancerreport.org 

Shrnutí

Souvislosti a kontext:

V této části třetí odborné zprávy z našeho projektu Continuous Update Project (CUP) – největšího světového zdroje vědeckého výzkumu v oblasti prevence rakoviny a přežití prostřednictvím stravy, výživy a fyzické aktivity – analyzujeme globální výzkum o tom, jak konzumace alkoholických nápojů ovlivňuje riziko vzniku rakoviny. To zahrnuje nové studie i studie obsažené ve druhé odborné zprávě z roku 2007,  Potraviny, výživa, fyzická aktivita a prevence rakoviny: globální perspektiva. Alkohol je běžný termín pro ethanol, který se vyrábí, když jsou cukry rozloženy kvasinkami, aby se uvolnila energie. Tento proces, známý jako kvašení, se používá k výrobě alkoholických nápojů, jako jsou piva (obvykle tři až sedm objemových procent alkoholu), vína (obvykle devět až 15 procent alkoholu) a lihoviny obvykle 35 až 50 procent objemu). Většina alkoholických nápojů se vyrábí průmyslově. Alkohol (ethanol) je zdrojem dietní energie, která poskytuje 7 kilokalorií na gram. Působí také jako droga, která ovlivňuje duševní i fyzické reakce. Celosvětová spotřeba alkoholických nápojů v roce 2016 činila 6,4 litru čistého alkoholu (etanolu) na osobu starší 15 let, což odpovídá přibližně jednomu alkoholickému nápoji denně. Spotřeba se však velmi liší. V mnoha zemích je konzumace alkoholu problémem veřejného zdraví. Očekává se, že spotřeba alkoholu bude i nadále růst v polovině regionů Světové zdravotnické organizace (WHO), pokud účinná politika tento trend nezvrátí.

Pití alkoholu může být také spojeno s jiným chováním, jako je kouření tabáku. Kromě toho je pravděpodobné, že vlastní hlášení o úrovni příjmu alkoholu může podhodnocovat spotřebu, někdy i hrubě. Škodlivá konzumace alkoholu je spojena s více než 200 nemocemi a zraněními, včetně cirhózy, infekčních onemocnění, kardiovaskulárních onemocnění a časné demence. Jak byl výzkum proveden Globální vědecký výzkum stravy, výživy, fyzické aktivity a rizika rakoviny byl systematicky shromažďován a analyzován a poté nezávisle hodnocen panelem předních mezinárodních vědců, aby se vyvodily závěry o tom, které faktory zvyšují nebo snižují riziko vzniku onemocnění (viz Posuzování důkazů). Tato třetí odborná zpráva podrobně předkládá zjištění, pro která panel považoval důkazy za dostatečně silné, aby (kde to bylo vhodné) pro doporučení pro prevenci rakoviny, a zdůrazňuje oblasti, kde je zapotřebí dalšího výzkumu (kde důkazy naznačují příčinný nebo ochranný vztah, ale jsou omezeny z hlediska množství nebo metodických nedostatků). Důkazy, které skupina odborníků posuzovala, ale byly příliš omezené na to, aby bylo možné vyvodit pevné závěry, nejsou v této třetí odborné zprávě podrobně popsány.