النبيذ حجم الزجاج والنبيذ المبيعات

Format
الملصقات
Published by / Citation
Clarke, Natasha, Rachel Pechey, Mark Pilling, Gareth J. Hollands, Eleni Mantzari, and Theresa M. Marteau. "Wine glass size and wine sales: four replication studies in one restaurant and two bars." BMC research notes 12, no. 1 (2019): 426.
Country
المملكة المتحدة
Keywords
wine
glass size
alcohol consumption
sale of alcohol

النبيذ حجم الزجاج والنبيذ المبيعات

10- ويشكل الاستهلاك المفرط للكحول شاغلاً مستمراً من شواغل الصحة العامة على الصعيد العالمي.

ويعتقد أن حجم الزجاج يمكن أن تؤثر على السلوك صب، مع نظارات أكبر مما أدى إلى المزيد من الكحول يجري سكب لهم، وأيضا من خلال التأثير على تصورات الحجم، مع نفس حجم الكحول التي ينظر إليها على أنها أقل عندما سكب في أكبر بالمقارنة مع النظارات الصغيرة.

يمكن استخدام هذه المعلومات عند تصميم التدخلات للحد من تناول الكحول.

دراسة حديثة، أجراها باحثون من وحدة ابحاث السلوك والصحة، جامعة كامبريدج، درست تأثير حجم الزجاج على مبيعات النبيذ في 2 مطاعم و 2 بارات في إنجلترا.

تم تغيير كؤوس النبيذ من مختلف الأحجام على مدى فترات كل أسبوعين في كل منشأة باستخدام 290 مل و 350 مل و 450 مل من النظارات.

وقد وجدت نتائج الدراسات أن:

  • في مطعم 1 كانت مبيعات النبيذ اليومية 12.6٪ أعلى عندما استخدمت 350 مل النظارات مقارنة مع 290 مل من النظارات.
  • مبيعات النبيذ اليومية في المطاعم عند مقارنة 450 مل و 350 مل من النظارات.
  • في البار، كانت مبيعات النبيذ اليومية أعلى بنسبة 21.4٪ عند بيعها باستخدام 450 مل من النظارات مقارنة بـ 350 مل من النظارات.
  • لم يكن هناك فرق كبير عند مقارنة مبيعات النبيذ بار عند استخدام 350 مل النظارات مقارنة مع 290 مل

على الرغم من أن النتائج المتوقعة لم تتكرر في جميع الأماكن ويعترف الباحثون بعدم اليقين من حجم التأثير ، فإن النتائج تضيف إلى الأدلة التي تشير إلى أن النظارات الأكبر تزيد من مبيعات النبيذ.

شارك المعرفة: يمكن لأعضاء جمعية ISSUP النشر في مشاركة المعرفة – التسجيل أو الإشتراك في عضوية

شارك المعرفة: يمكن لأعضاء جمعية ISSUP النشر في مشاركة المعرفة – التسجيل أو الإشتراك في عضوية