Размер бокала для вина и продажа вина
![](/files/styles/max_325x325/public/2019-08/Screenshot%202019-08-01%20at%2010.46.34_0.png?itok=Ms876nNF)
Чрезмерное потребление алкоголя является постоянной глобальной проблемой общественного здравоохранения.
Считается, что размер стекла может влиять на поведение при разливе, причем большие стаканы приводят к тому, что в них наливается больше алкоголя, а также влиять на восприятие объема, причем тот же объем алкоголя воспринимается как меньший при наливании в большие по сравнению с меньшими стаканами.
Эта информация может быть использована при разработке мероприятий по снижению потребления алкоголя.
Недавнее исследование, проведенное учеными из Отдела исследований поведения и здоровья Кембриджского университета, изучило влияние размера бокала на продажи вина в 2 ресторанах и 2 барах в Англии.
Бокалы для вина разных размеров менялись в течение двухнедельных периодов в каждом заведении, используя бокалы по 290 мл, 350 мл и 450 мл.
Результаты исследований показали, что:
- В ресторане 1 ежедневные продажи вина были на 12,6% выше, когда использовались бокалы объемом 350 мл по сравнению с бокалами 290 мл.
- Ежедневные продажи вина в ресторанах при сравнении бокалов объемом 450 мл и 350 мл.
- В баре ежедневные продажи вина были на 21,4% выше при продаже с использованием бокалов 450 мл по сравнению с бокалами 350 мл.
- Не было существенной разницы при сравнении продаж барного вина при использовании бокалов 350 мл по сравнению с 290 мл
Хотя ожидаемые результаты не были воспроизведены во всех местах, и исследователи признают неопределенность в отношении величины эффекта, результаты дополняют доказательства, которые свидетельствуют о том, что большие бокалы увеличивают продажи вина.