Τα καταστήματα αλκοόλ θα ανοίξουν για να πουλήσουν αλκοόλ και να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς.   Η ανάλυση της δομής της γειτονιάς είναι σημαντική προκειμένου να συμβάλει στη διαμόρφωση της πολιτικής για τη δημόσια υγεία και να αναδείξει τομείς ανάγκης και ανησυχίας σε συγκεκριμένες περιοχές.

Μια πρόσφατη μελέτη ανέλυσε δύο από τους βασικούς παράγοντες της ζήτησης αλκοόλ - εισόδημα και μέγεθος πληθυσμού - σε σχέση με τον αριθμό των αδειοδοτημένων μπαρ, εστιατορίων και κάβες στην Καλιφόρνια από το 2000 έως το 2013. 

Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι οι μετρήσεις του μεγέθους του πληθυσμού συνδέθηκαν θετικά με τον αριθμό όλων των τύπων καταστημάτων σε αυτές τις περιοχές και σε κοντινές γειτονιές με την πάροδο του χρόνου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι έτεινε να υπάρχει μεγαλύτερη πυκνότητα καταστημάτων αλκοόλ σε γειτονιές χαμηλού εισοδήματος που βρίσκονται κοντά σε περιοχές με μεγαλύτερους πληθυσμούς με υψηλότερα εισοδήματα. Αυτό δείχνει ότι υπάρχει πράγματι σχέση μεταξύ του εισοδήματος, του πληθυσμού και της συγκέντρωσης των αγορών αλκοόλ σε συγκεκριμένες περιοχές.

Η διαχρονική μελέτη συμβάλλει στην κατανόηση της κατανομής και της συγκέντρωσης των καταστημάτων αλκοόλ εντός των γεωγραφικών περιοχών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πραγματοποίηση προβλέψεων σχετικά με τις συνέπειες της αύξησης του πληθυσμού και των οικονομικών εξελίξεων στις εξελισσόμενες κοινότητες.